Come dine with us
Menu
Our restaurant at Arctic Skylight Lodge is open to the public and invites you to come and dine with us. The restaurant offers a 3-course dinner menu with an optional wine package. Our kitchen combines local ingredients to tickle your taste buds, for friends and families alike.
Please note that we ONLY offer a 3 course MENU (not separate à la carte portions).
Aukioloaika / Opening times:
2.12.2024-5.4.2025 & 20.11.2025 – 11.4.2026
Daily 17:00 – 22:00
Pöytävaraukset / You can make a table booking in advance from here:
+358 40 506 35 95
info@arcticskylightlod
Notice that menu below will change for winter season!
Alkuruuat
Starters
***
Savustettua punajuurta
Pikkelöityä keltajuurta, västerbottenmoussea ja friteerattua kaprista
Smoked beetroot
Pickled Yellowroot, västerbotten mousse and fried capers
L, G
*
Sokerisuolattua rautua
Ancho gusto kastiketta, pikkelöityä kyssäkaalia ja yuzu majoneesia
Sugar salted Arctic Char
Ancho Gusto sauce, pickled cabbage and yuzu mayonnaise
L, G
*
Härkä tartar
Mustavalkosipuli majoneesia, piparjuurta, marinoitua shalottia, Gruyère juustoa ja rapeaa puikulaa
Beef tartar
Black garlic mayonnaise, horseradish, marinated shallot, Gruyère cheese and crunchy almond potatoes
L, G
***
Pääruuat
Mains
***
Sienikroketti
Selleripyrettä ja Gruyère juustokastiketta
Mushroom croquette
Celery puree and Gruyère cheese sauce
L (saatavana vegaanisena, available as vegan)
*
Paistettua siikaa
Sinisimpukkakastiketta, selleripyrettä ja pinaatti-kasvis ragu
Fried Whitefish
Mussel sauce, celery puree and spinach-vegetable ragu
L, G
*
Poron filettä
Ylikypsää poronpotkaa, maa-artisokka pyrettä, paahdettua maa-artisokkaa ja pikkelöityä puolukkaa
Reindeer fillet
Slowly cooked reindeer shank, Jerusalem artichoke puree,
roasted Jerusalem artichoke and pickled lingonberries
L, G
*
Ylikypsää karitsan niskaa
Tummaa valkosipulikastiketta, friteerattua puikulaa ja paistettua ruusukaalia
Slowly cooked lamb neck
Dark garlic sauce, fried almond potatoes and fried sprouts
L, G
***
Jälkiruuat
Desserts
***
Tyrni parfait
Lakritsimoussea ja kristallisoitua valkosuklaata
Buckthorn parfait
Liquorice mousse and crystallized white chocolate
L, G
*
Sitruunakakkua
Sitruuna curd, vanilja-anglaisea ja hasselpähkinä crumblea
Lemon cake
Lemon curd, vanilla Crème Anglaise and hazelnut crumble
L, G
*
Juustolajitelma
Siemennäkkileipää ja kirsikkahilloa
Assortment of cheese
Cherry jam and seed crackers
L, G